Fungsi Telur Dalam Adonan Donat. Pada dunia kuliner, selain diolah menjadi sebuah hidangan, telur juga memiliki fungsi penting yang digunakan. Fungsi pertama telur dalam dunia kuliner adalah bisa.
Fungsi Bakibg Powder Buat Adoban Donat Fungsi Cream Of Tartar Pada from devil-vs-yin.blogspot.com
Padahal komposisi dan penggunaan telur pada adonan kue sangat berpengaruh terhadap keberhasilan kue anda, karena telur memiliki fungsi khusus dan cukup krusial saat. Garam memiliki beberapa fungsi yaitu dapat memodifikasi flavor, bersifat sebagai pengikat adonan sehingga mengurangi kelekatan (figoni, 2004). Menurut dnd channel dengan videonya yang berjudul “kepoin resep dan kandungan gizi donat kentang”, banyak nutrisi yang ada dalam satu donat.
Fungsi Bakibg Powder Buat Adoban Donat Fungsi Cream Of Tartar Pada
Sedangkan dari bahan utamanya ada beberapa. Telur sendiri terdiri dari bagian putih telur dan kuning telur. Hal ini disebabkan karena, kuning telur memiliki kandungan lesitin yang berperan sebagai emulsifier. Kuning telur yang mengandung banyak lemak berfungsi sebagai pengemulsi adonan yang alami dan juga.
